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  • Linda Zeitune

Cheesecake sin azúcar

Les comparto esta delicia de postre que hice en mi Multi-Olla Express en menos de 40 minutos. Es una versión sin azúcar y con mucho menos grasa que otras y esta exquisita.




Para la base: Combina 1 taza de dátil remojado con 1 taza de nuez. Procesa hasta obtener una masa espesa. Agrega en un molde con papel para hornear. Para el relleno: Mezcla 250 g de queso crema con 2/3 taza de azúcar del monje, 450 g de queso ricotta, 2 cucharaditas de maicena o harina de tapioca, 2 huevos grandes y 1 cucharadita de vainilla. Agrega encima de la base. Tapa con papel aluminio. Coloca en la olla 1 taza de agua. Y el molde encima de la base para vapor. Prende a presión alta por 40 minutos. Desmolda y sirve con frambuesas.

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