Pan de espinacas

Este pan es sin gluten y hecho en microondas por 1 minuto!!! Increíble no?. No sé ni cómo me salió este invento pero fue algo espontáneo! Tenía ganas de un mugcake pero salado y fui poniendo los ingredientes, lo horneé en el micro y salió este panecillo que cenaron mis hijos con un poco de queso derretido encima.

Mezcla en licuadora: 1/2 taza de harina de avena o avena molida finamente. 1 huevo. 1 puño de espinacas. 1/4 taza de leche. 1/2 cucharadita de sal de mar. 1/2 cucharadita de polvo para hornear. Luego ralla 1/2 taza de queso Oaxaca. Coloca en dos flaneras o molde pequeño apto para microondas engrasado y hornea por 1 minuto. Listo!

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