Quiche de brócoli sin costra

Es excelente como desayuno, como lunch, complemento de la comida o hasta cena, me encanta porque así es más fácil de comer verduras. Yo lo que hago es que hago un refractario y me dura 2-3 días para ofrecerlo cuando se necesite.

Receta: 1 kg de brócoli. 4 huevos orgánicos. 1/2 taza de queso mozarella rallado. 1/4 taza de yogurt griego. Sal y pimienta. En un sartén saltear el brócoli hasta que quede suave, picarlo finamente y mezclarlo con el huevo, queso y yogurt. Sazonar con sal y pimienta. Engrasar un refractario y hornear a 180 por 40 minutos a que se doren las orillas.

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